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カイロ鉄庵(くろがねあん)院長ブログ

カイロプラクティック的な健康生活のヒントをおとどけします。

冬こそ怖い食中毒 見た目新鮮でも高齢者ら注意

https://style.nikkei.com/article/DGXKZO36543160W8A011C1KNTP00?channel=DF140920160921

モノが腐りやすい梅雨や夏に多く発生すると思われがちな食中毒だが、実は冬のほうが発生件数は多い。

ノロウイルスによる食中毒が多く、夏と違って見た目には新鮮な食材でも起こる。

高齢者や幼児の場合は症状が重くなる例があり、調理の前の手洗いや火を十分に通すなどの予防に気を配りたい。

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記事によると、鶏肉などに付着していることが多いカンピロバクターは、新鮮なときの方が細菌の数が多いとのこと。

新鮮だからと言って安心ではないようです。

十分な加熱と手洗いをこころがけたいですね。

カイロ鉄庵は、日曜日の営業始めました♪(水曜定休です。)
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  1. 2018/11/02(金) 06:49:41|
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