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カイロ鉄庵(くろがねあん)院長ブログ

カイロプラクティック的な健康生活のヒントをおとどけします。

食物繊維、日本人が一番多く摂取している食べ物は?

https://style.nikkei.com/article/DGXMZO36752410S8A021C1000000?channel=DF140920160927

「普段の食事でどんな食品から食物繊維をとっていますか?」と聞かれると、多くの人は「野菜」と答えるのではないでしょうか。

実際、食物繊維というと、キャベツ、レタスなどの野菜や、ゴボウ、イモなどの根菜類が思い浮かびます。

もちろん、野菜も重要な食物繊維の摂取源なのですが、実は日本人の摂取源の1位と2位は、白米と食パンなのです。

白米は100g当たりの食物繊維が0.5gと少ないのですが、量を多く摂取しているため、結果的に最大の摂取源になっているわけです。

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記事によると、今から60年以上前の1955年には1日当たり22.5gの食物繊維を摂取していたのに、その後の摂取量は減少傾向にあり、今では15gを切るまでに減っているとのこと。

その原因は、白米の摂取量が減っているからです。

糖質の量を増やさず食物繊維を摂取するには、白米ではなく玄米など食物繊維を多く含む糖質を積極的に摂取したほうがよさそうです。

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  1. 2018/11/10(土) 20:12:35|
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